Il 7 giugno, il mondo celebra la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare, una data istituita dalle Nazioni Unite attraverso la risoluzione A/RES/73/250. Questa giornata è dedicata alla promozione di pratiche alimentari sicure, alla sensibilizzazione sulle minacce alla sicurezza alimentare e alla discussione di strategie per la prevenzione di malattie legate agli alimenti.
La Necessità della Sicurezza Alimentare
La sicurezza alimentare riguarda la disponibilità, l’accesso, l’utilizzo e la stabilità dell’approvvigionamento di cibo sano e nutriente. Tuttavia, a dispetto dell’importanza vitale di questo problema, si stima che quasi 600 milioni di persone in tutto il mondo soffrano di malattie trasmesse dagli alimenti ogni anno, secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS). Questo è un problema di salute pubblica significativo, che può avere un impatto drammatico sulla vita di individui e comunità.
Le minacce alla sicurezza alimentare includono non solo patogeni come batteri, virus e parassiti, ma anche contaminanti chimici e fisici. Le alterazioni climatiche, i cambiamenti negli ecosistemi e le pratiche agricole non sostenibili possono anche mettere a rischio la sicurezza alimentare.
L’Impegno delle Nazioni Unite
Nel 2018, l’Assemblea Generale delle Nazioni Unite ha adottato la risoluzione A/RES/73/250, istituendo la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare. Questa giornata mira a promuovere la consapevolezza e l’azione su scala globale per prevenire, rilevare e gestire i rischi per la sicurezza alimentare.
Le Nazioni Unite, attraverso organizzazioni come la FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura) e l’OMS, lavorano attivamente per promuovere la sicurezza alimentare a livello globale. Questo include l’elaborazione di standard alimentari internazionali, la promozione di pratiche agricole sostenibili e l’implementazione di programmi di formazione sulla sicurezza alimentare.
Celebrazioni e Iniziative
Il 7 giugno, governi, organizzazioni internazionali, aziende del settore alimentare, istituzioni accademiche e individui di tutto il mondo si uniscono per celebrare la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare. Le attività di questa giornata possono includere seminari, conferenze, campagne di sensibilizzazione, programmi educativi nelle scuole e altri eventi.
Questi eventi mirano a sensibilizzare sull’importanza della sicurezza alimentare, a promuovere l’applicazione di buone pratiche e a discutere di nuove strategie per affrontare le sfide future.
Verso un Futuro Sicuro e Nutrito
La Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare ci ricorda che la sicurezza alimentare è un diritto umano fondamentale e una questione cruciale per la salute pubblica, la sostenibilità ambientale e il progresso socioeconomico.
In un mondo sempre più interconnesso e soggetto a cambiamenti rapidi, garantire la sicurezza alimentare richiede un impegno globale. Ognuno di noi ha un ruolo da svolgere in questo sforzo, dal consumatore che sceglie alimenti prodotti in modo sicuro e sostenibile, all’agricoltore che segue buone pratiche agricole, all’organizzazione internazionale che lavora per stabilire norme globali sulla sicurezza alimentare.
Insieme, possiamo assicurare che ogni individuo abbia accesso a cibo sicuro e nutriente – oggi e nel futuro.
